Tongseng Batembat Cicipi Kuliner Cirebon Malam Hari
August 16, 2024
Kenali Tradisi Muludan Masyarakat Cirebon
August 31, 2024
Kerupuk Melarat adalah salah satu kuliner unik dari Cirebon yang mencuri perhatian karena cara pengolahannya yang khas. Berbeda dari kerupuk pada umumnya, Kerupuk Melarat digoreng menggunakan pasir sebagai media penggorengan. Teknik ini bukan hanya memberikan tekstur yang renyah dan garing, tetapi juga memberikan cita rasa yang khas pada kerupuk. Proses ini melibatkan pemanasan pasir dalam wajan besar, kemudian kerupuk yang telah dipotong dan dibumbui akan digoreng dengan menggunakan pasir panas tersebut. Hasilnya adalah kerupuk dengan warna keemasan dan rasa yang gurih, menjadikannya camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat Cirebon. Selain memberikan rasa yang unik, metode ini juga menunjukkan keahlian dan tradisi kuliner lokal yang telah diwariskan turun-temurun.
Sejarah dan Asal-Usul Kerupuk Melarat
Sejarah Kerupuk Melarat, khas Cirebon, memiliki latar belakang yang unik dan penuh tradisi. Nama “Melarat” sendiri berarti “kekurangan” dalam bahasa Jawa, mengacu pada cara pembuatan kerupuk ini yang berasal dari kebiasaan masyarakat pada masa lalu. Kerupuk ini diciptakan sebagai solusi kreatif untuk mengolah bahan makanan dengan cara yang ekonomis dan praktis.
Pada masa lalu, ketika sumber daya dan peralatan terbatas, masyarakat Cirebon menggunakan pasir sebagai media penggorengan untuk menghemat minyak dan memanfaatkan apa yang tersedia. Teknik ini melibatkan pemanasan pasir dalam wajan besar, kemudian kerupuk yang telah dipotong dan dibumbui digoreng dalam pasir panas tersebut. Proses ini memberikan hasil yang sangat renyah dan gurih, sekaligus mengurangi penggunaan minyak yang mahal.
Nama “Melarat” mengacu pada cara pembuatan kerupuk ini yang berasal dari situasi ekonomi yang sulit pada masa lalu. Masyarakat Cirebon, yang pada waktu itu memiliki keterbatasan dalam hal bahan dan peralatan, menemukan cara inovatif untuk mengolah kerupuk dengan menggunakan pasir sebagai media penggorengan.
Keunikan Kerupuk Melarat
Keunikan Kerupuk khas Cirebon terletak pada metode pengolahannya yang tidak biasa dan menghasilkan cita rasa yang khas. Berikut beberapa keunikan dari Kerupuk Melarat:
Penggorengan dengan Pasir
Salah satu ciri khas utama adalah teknik penggorengan menggunakan pasir. Pasir yang dipanaskan dalam wajan besar berfungsi sebagai media penggorengan alternatif, menggantikan minyak. Proses ini memungkinkan kerupuk untuk digoreng secara merata dan menghasilkan tekstur yang sangat renyah.
Tekstur dan Rasa
Teknik penggorengan dengan pasir memberikan kerupuk tekstur yang unik – sangat garing di luar namun tetap memiliki kelembutan di bagian dalam. Rasa yang dihasilkan juga memiliki kekhasan tersendiri, dengan aroma dan rasa yang mungkin tidak ditemukan pada kerupuk yang digoreng dengan minyak.
Tradisi dan Warisan
Menjadi bagian dari warisan kuliner yang telah diwariskan turun-temurun. Teknik ini menggambarkan sejarah dan budaya lokal yang kaya, serta cara masyarakat Cirebon menjaga dan melestarikan tradisi kuliner mereka.
Keterampilan Khas
Membuat Kerupuk Melarat memerlukan keterampilan khusus untuk memastikan bahwa pasir tidak tercampur dengan kerupuk dan bahwa suhu pasir tetap stabil untuk penggorengan yang optimal.
Keunikan ini menjadikan Kerupuk ini tidak hanya sebagai camilan lezat tetapi juga sebagai simbol inovasi dan kekayaan tradisi kuliner Cirebon.
Harga Kerupuk Melarat
Harga Kerupuk khas Cirebon bervariasi tergantung pada tempat pembelian dan kemasan. Secara umum, di pasar lokal atau warung di Cirebon, harga Kerupuk Melarat berkisar antara Rp10.000 hingga Rp30.000 per bungkus.
Kemasan kerupuk bisa berbeda-beda, mulai dari kemasan kecil yang cocok untuk camilan hingga kemasan besar yang bisa digunakan untuk oleh-oleh. Harga juga bisa dipengaruhi oleh kualitas bahan dan teknik penggorengan, serta lokasi penjual. Di tempat-tempat wisata atau toko oleh-oleh, harga mungkin sedikit lebih tinggi.
Menikmati wisata kuliner dan belanja oleh-oleh khas Cirebon semakin seru dan nyaman bersama Hiace Transport. Dengan pilihan armada seperti Hiace, Elf, dan Medium Bus, perjalanan bersama keluarga atau rombongan menjadi lebih mudah. Anda bisa menjelajahi berbagai destinasi kuliner Cirebon, seperti mencicipi empal gentong yang lezat, nasi jamblang, dan kerupuk melarat yang unik. Tidak ketinggalan, berbelanja oleh-oleh khas seperti terasi, sirup Tjampolay, atau batik megamendung bisa dilakukan dengan lebih santai tanpa khawatir soal kapasitas bagasi. Dengan layanan transportasi yang nyaman dan memadai, wisata kuliner dan belanja di Cirebon menjadi pengalaman yang menyenangkan dan berkesan.
Informasi
- WhatsApp : 0811-2156-666
- Instagram : @hiacetransport
- Facebook : Hiacetransport
- Email : hiacetransport@gmail.com
| Reservasi
